¿Otra vez el humo del tabaco?

Me decepcionó mucho el discurso del presidente de la Asociación de Hostelería en la gala anual. Comenzó su exposición con la posibilidad de que se derogara parcialmente la ley antitabaco y que, gracias al cambio de gobierno, los hosteleros pudiéramos habilitar de nuevo espacios para fumadores en nuestros locales. Creo que es un debate que no está en la calle, y que no tiene demasiada relevancia ni para empresarios, ni para clientes.

Todos nos hemos adaptado ya a esta nueva situación. Gracias a la ley todos somos iguales, tenemos espacios limpios de humo y, además, la hostelería ha tomado la calle, nos hemos socializado sacando terrazas, mesas, estufas y personas al exterior, y eso sin duda da vida a las ciudades.

Llevo más de veinte años trabajando en este sector y alguna cosa he aprendido: la más importante es que hay que adaptarse a cada situación. No podemos seguir trabajando como hace diez años, ni siquiera como hace tres.

En mi opinión solo hay una salida para la recuperación y el desarrollo del sector; formación, formación y formación. Es mucho más importante para los empresarios saber utilizar las nuevas tecnologías, saber posicionarse en redes sociales, manejar herramientas que nos ayuden a optimizar nuestros recursos (como. por ejemplo. programas informáticos para control de costes) que volver a habilitar espacios para fumadores. Es mucho más productivo por ejemplo saber qué es un código QR, y como podemos aplicarlo en nuestro negocio, o como elaborar una carta utilizando estudios de neuromarketing, que el regreso del humo.

Es necesario y urgente profesionalizar el sector a través de formación, o estaremos abocados al fracaso y a la crisis perpetua.

Vamos a dejar de lamentarnos, de pedir que nos rebajen el IVA (porque es difícil que se pueda llevar a cabo en la situación económica en la que nos encontramos), de reclamar espacios para fumadores, de esperar a que lleguen los milagros en forma de clientes, de agazaparnos a ver si pasa la crisis.

Fuente : eldiariomontanes.es

El Rincón del Fumador